Chủ Nhật, Tháng Chín 25, 2022
HomeWiki6 Cách làm bánh mì bơ sữa mềm, đặc biệt thơm ngon...

6 Cách làm bánh mì bơ sữa mềm, đặc biệt thơm ngon đơn giản tại nhà

  • Cách làm bánh mì bơ sữa mini
  • Cách làm bánh mì sữa đặc
  • Bánh mì bơ sữa đặc biệt thơm ngon
  • Cách làm bánh mì phết bơ sữa
  • Bánh mì bơ sữa savouryday
  • Làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu
  • Cách làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không
  • Cách làm bánh mì bơ sữa đường
cách làm bánh mì bơ sữa đặc biệt thơm ngon
cách làm bánh mì bơ sữa đặc biệt thơm ngon

Bánh mì bơ sữa thơm mềm, ngọt dịu luôn là sự lựa chọn cho bữa sáng của rất nhiều gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh mì bơ sữa mềm, đặc biệt thơm ngon. Hãy cùng theo dõi để tự thực hiện tại nhà bạn nhé.

Cách làm bánh mì bơ sữa đặc biệt thơm ngon

Công thức làm bánh mì bơ sữa, cách làm bánh mì bơ sữa nướng như thế nào? Để tạo ra những chiếc bánh mì bơ sữa thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo các bước sau đây:

Xem thêm
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn xốp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300 gam bột mì đa dụng
  • 60ml sữa tươi không đường
  • 50 gam bơ lạt
  • 5 gam men nở Instant
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 2 thìa canh đường
  • 1 quả trứng gà
  • Việt quất khô

Công thức làm bánh mì bơ sữa là dành cho khoảng 3 đến 4 người ăn. Bạn có thể căn cứ vào số lượng thành viên trong gia đình mình mà điều chỉnh công thức sao cho phù hợp nhất nhé.

Chi tiết cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Bước 1: Trộn bột bánh

  • Bạn cho 5 gam men nở và 300 gam bột mì đa dụng vào 1 chiếc bát lớn rồi trộn đều lên.
  • Sau đó, bạn cho 1/4 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, 1 quả trứng gà và 60ml sữa tươi vào trộn đều.

Lưu ý:

  • Trước khi cho men bạn cần kiểm tra xem men có hoạt động tốt hay không bằng cách cho chút men vào nước ấm, nếu sau 5 phút mà thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều thì men vẫn đang hoạt động tốt.
  • Bạn nên cho men và muối cách xa nhau bởi nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối thì men có thể bị chết.

Cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Bước 2: Nhào bột bánh

  • Bạn nhào bột cho thành khối đồng nhất rồi gấp đôi bột lại và dùng mu bàn tay miết, ấn mạnh và đẩy bột ra phía xa. Bạn lưu ý là miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống nhé.
  • Tiếp đến, bạn xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại bước ở trên.
  • Nhồi như vậy khoảng 10 đến 15 phút để khối bột mịn, dai hơn rồi cho thêm 50 gam bơ lạt và việt quất khô bào nhồi.
  • Khi bơ quyện vào bột, bột dai, mịn, mềm, không bị dính tay thì bạn ngắt bột ra kiểm tra nếu thấy kéo thành lớp màng mỏng là được.
Xem thêm
Top 10 bài hát quan họ Bắc Ninh hay nhất

Cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Bước 3: Ủ bột

Dùng khăn hoặc màng thực phẩm bọc kín tô bột và ủ bột khoảng 45 phút tùy nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.

Cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Bước 4: Chia và cán bột

Bạn rắc một ít bột khô lên mặt bàn rồi cho phần bột đã nhào ra và dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Tiếp đến xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

Chia bột ra thành các phần nhỏ bằng nhau tùy theo kích thước mà bạn thích. Đậy kín bột lại và ủ khoảng 10 phút trước khi tạo hình.

Cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Bước 5: Tạo hình bánh

Bạn tạo hình cho bánh theo sở thích của mình rồi đậy kín bột lại và ủ khoảng 15 phút trước khi nướng bánh.

Cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Bước 6: Nướng bánh

  • Bạn lót một tờ giấy bạc hoặc giấy nến vào khay của nồi chiên không dầu, sau đó làm nóng nồi ở nhiệt độ 160 độ khoảng 4 phút.
  • Tiếp đến, bạn xếp bánh vào khay nồi và nướng bánh khoảng 160 độ C trong 5 phút.
  • Sau đó, bạn mở nồi, trở bánh và nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho bánh chín đều.

Vậy là món bánh mì bơ sữa nướng đã hoàn thành rồi đấy.

Cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Cách làm bánh mì phết bơ sữa – Cách làm bánh mì sandwich bơ sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 8 lát bánh mì sandwich
  • Sữa đặc
  • Bơ ngọt

Cách làm bánh mì phết bơ sữa

  • Bước 1: Bạn phết bơ dàn đều mặt bánh mì sandwich rồi rưới sữa đặc lên tùy khẩu vị ăn ngọt hay nhạt mà sẽ gia giảm sữa nha mọi người, sau đó úp 1 lát bánh khác lên trên. Làm tương tự cho tới khi hết chỗ bánh mì.
  • Bước 2: Bạn làm nóng máy nướng bánh mì khoảng 5 – 10 giây rồi xếp bánh vào máy nướng. Nướng khoảng 1 hút thì mở máy nướng ra, lật lại mặt bánh rồi nướng tiếp 1 phút nữa.
  • Bước 3: Bạn lấy bánh ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết bánh. Khi ăn, bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên và uống kèm 1 cốc sữa.
Xem thêm
Bánh căn Cô Chín ngon xỉu lên xỉu xuống tại Đà Lạt

Cách làm bánh mì bơ sữa nướng

Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu 

 Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Bột mì: 300gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Sữa tươi không đường: 60ml
  • Men nở instant: 5gr
  • Bơ lạt: 50 gr
  • Gia vị: đường, muối…
Nguyên liệu chính làm bánh mì bơ sữa
Nguyên liệu chính làm bánh mì bơ sữa

 Các bước thực hiện 

Bước 1: Trộn bột cho bánh

  • Chuẩn bị 1 chén nhỏ, cho đường và men nở vào. Đổ thêm vào chén 60ml sữa tươi không đường rồi khuấy nhẹ nhàng, đều tay.
  • Sau đó, tách lòng trắng trứng và lòng đỏ ra 2 phần để riêng:
    • Lòng trắng: dùng cho phần bột bánh.
    • Lòng đỏ: dùng để phết lên trên bề mặt bánh.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra với nhau
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra với nhau
  • Chuẩn bị 1 bát lớn, cho bột mì, hỗn hợp kích men nở đã làm ở trên cùng với chút muối vào và trộn đều.
  • Sau cùng, cho thêm lòng trắng trứng vào và bắt đầu nhào nặn bột thành 1 khối.

Lưu ý: 

  • Không để muối và men kích nở gần nhau (men sẽ chết nếu gặp muối).
  • Kiểm tra men có hoạt động tốt hay không: Cho men vào 1 chén nước ấm, sau 5 phút nếu thấy men nổi bọt bong bóng lên trên mặt nước thì men còn dùng tốt.

Bước 2: Nhào bột làm bánh

  • Cho phần bột lên 1 bề mặt bằng phẳng, sạch sẽ. Dùng mu bàn tay ấn mạnh, miết mạnh và đẩy bột ra xa (tránh không ấn bột xuống mà nên miết bột cho ra xa).
Dùng tay miết bột ra xa
Dùng tay miết bột ra xa
  • Xoay khối bột với 1 góc 90 độ và tiếp tục lặp lại các bước trên.
  • Nhồi bột trong vòng 10 – 15 phút, khối bột sẽ trở nên mịn và dai, thì tiếp tục cho 50gr bơ lạt (đã được đun chảy trong lò vi sóng) vào và tiếp tục nhồi bột (lúc này nên tăng tốc độ nhồi).
  • Khi thấy bơ và bột bắt đầu quyện vào nhau, trở nên mềm mại, mịn dai và đặc biệt không dính tay, ngắt được bột, kéo thành 1 lớp mỏng là đạt.

Lưu ý: Nếu thấy bột trở nên hơi khô thì có thể cho vào 1 ít sữa tươi không đường.

Bước 3: Ủ bột

  • Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ trong vòng 45 phút để làm bột nở. Hết thời gian thấy bột nở ra gấp đôi là đạt.
  • Chia nhỏ phần bột đã nở ra thành các phần nhỏ bằng nhau (tuỳ theo kích thước).
Bột được chia nhỏ thành các phần bằng nhau
Bột được chia nhỏ thành các phần bằng nhau
  • Tiếp tục đậy kín bột và ủ thêm 10 phút trước khi bắt đầu tạo hình.

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Có thể nặn bánh theo nhiều hình dạng khác nhau: hình tròn, hình trụ dài, hình xoắn ốc…
  • Tiếp tục đậy kín bột và ủ 15 phút trước khi bắt đầu nướng bánh.
Tạo hình cho bánh
Tạo hình ngộ nghĩnh cho bánh

Lưu ý:

  • Nếu chưa tạo hình bột thì phủ 1 chiếc khăn lên phía trên (để tránh bột bị khô).
  • Dùng tay tạo hình bánh nhẹ nhàng (mạnh tay sẽ làm mất độ nở của bánh) khi nướng bánh sẽ rất ngon.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh bằng nồi chiên

  • Lót giấy bạc vào khay của nồi chiên, bật làm nóng nồi trước với nhiệt độ 160 độ C trong 4 phút.
  • Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và 5ml sữa lên trên bề mặt bánh, rắc 1 chút mè trắng lên.
  • Cho bánh vào khay nồi chiên và bắt đầu nướng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C.
  • Trong thời gian 15 phút nướng bánh, thì cứ cách 5 phút trở mặt bánh lại 1 lần (cho bánh chín vàng đều 2 mặt).
  • Có thể xịt thêm chút nước để bánh không bị nứt và giữ được độ giòn.

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa làm từ nồi chiên không dầu khi hoàn thành sẽ thơm mùi bơ thoang thoảng cùng với màu vàng ươm đẹp mặt của vỏ bánh. Bánh sẽ mềm, vị ngọt vừa miệng người dùng.

Bánh mì bơ sữa
Bánh mì bơ sữa hoàn thành đẹp mắt

Cách làm bánh mì bơ sữa bằng chảo 

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Bột mì: 350gr
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sữa tươi không đường: 70gr
  • Đường: 50gr
  • Dầu ăn: 40gr
  • Men nở khô: 5gr
Nguyên liệu cần dùng khi làm bánh mì bơ sữa
Những nguyên liệu cần dùng khi làm bánh mì bơ sữa bằng chảo

 Các bước thực hiện 

  • Chuẩn bị 1 tô lớn, cho bột mì, trứng, sữa tươi, men nở, đường, dầu ăn và trộn đều tay.
  • Nhào hỗn hợp thành 1 khối đến khi thấy phần bột dẻo, mịn không dính tay là đạt.
Các bước nhào bột
Các bước nhào bột đúng chuẩn
  • Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và ủ trong 10 phút.
  • Sau 10 phút thì chia bột thành các phần nhỏ, bằng nhau (tuỳ theo kích thước bạn mong muốn).
  • Viên tròn những phần bột vừa chia ra rồi dùng cây lăn bột cán dẹt từng viên.
  • Xếp bánh đã được cán dẹt ra 1 khay to và dùng màng bọc thực phẩm phủ lên phía trên (để tránh bị khô bột). Ủ bột thêm trong vòng 20 phút.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và cho bánh vào chiên, khi thấy 2 mặt đều vàng ươm là đạt.

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa bằng chảo khi hoàn thành có vị thơm, ngon, béo ngậy của bơ và độ giòn tan của bánh mì sẽ không làm bạn thất vọng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh mì bơ sữa

Uống kèm với sữa sẽ tăng thêm hương vị

Cách làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Bánh mì sandwich: 8 lát
  • Sữa đặc: 1 – 2 thìa
  • Bơ lạt: 2 – 3 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Hạt điều
  • Bột bạch đậu khấu: sử dụng với 1 muỗng cà phê
3 nguyên liệu để làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không
3 nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không

Các bước thực hiện 

  • Dùng dao nhỏ cắt bỏ phần viền bánh bên ngoài của bánh mì sandwich rồi cắt thành từng miếng nhỏ, đều, vừa ăn.
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Cắt hết phần viền bánh sandwich

Cắt hết phần viền bánh sandwich

  • Bóc vỏ hạt điều rồi giã nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun đến khi tan chảy.
  • Sau đó, cho từng lát bánh mì vào áp chảo, đến khi thấy bánh chuyển sang màu nâu vàng là đạt, gắp ra để dĩa cho ráo.
  • Bắt thêm 1 nồi lên bếp để lửa vừa, cho sữa tươi không đường vào đun.
  • Tiếp theo, cho sữa đặc, đường, bột đậu khấu vào chung và khuấy hỗn hợp đều tay (gia giảm gia vị theo khẩu vị).
  • Khi sữa sôi, thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp cô đặc thì cho bánh mì nướng vào khuấy đều thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.
  • Cho thêm hạt điều đã giã nhỏ lên trên mặt bánh là hoàn thành.

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa từ bánh mì không khi hoàn thành sẽ có độ giòn tan của bánh mì. Khi ăn vào có vị béo của bơ, ngọt của sữa, kích thích vị giác rất nhiều. Đặc biệt là món ăn yêu thích của các trẻ nhỏ.

Bánh mì bơ sữa
Bánh mì có vị bùi béo, không ngấy

Cách làm bánh mì bơ sữa trứng béo thơm

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Bánh mì bơ sữa trứng thơm ngon béo mịn

Bánh mì bơ sữa trứng thơm ngon béo mịn

Nguyên liệu chuẩn bị cho bành mì bơ sữa trứng

  • 280gr bột mì
  • 2 bịch sữa tươi không đường (các bạn có thể chọn hãng sữa nào tùy theo sở thích nhen)
  • 4g men khô
  • 4g muối
  • 50gr đường
  • 35gr bơ lạt
  • 1 trái trứng gà
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Nguyên liệu làm món bánh mì bơ sữa trứng

Nguyên liệu làm món bánh mì bơ sữa trứng

Các bước làm bánh mì bơ sữa trứng ngon tuyệt

Bước 1:

Với bánh mì bơ sữa trứng này, chúng mình sẽ có cách làm hơi khác một chút nhưng vẫn giữ đúng công thức của bánh nha. Trước tiên, các bạn sẽ làm nóng 2 bịch sữa tươi trước, nhiệt độ không cần phải 100 độ C, các bạn chỉ cần 70-80 độ C để làm nóng sữa là được, sau đó cho men vào, rồi dùng muỗng khuấy đều cho men được tan, khoảng 4 phút sau thì men sẽ nổi lên.

Trộn hỗn hợp làm bánh
Trộn hỗn hợp làm bánh

Bước 2:

Kế đến, các bạn cho số bột, muối, đường vào âu rồi cho thêm hỗn hợp sữa với men ở bước 1, sau đó trộn đều cho bột dần dần khô lại tầm 5 phút. Khi quan sát thấy bột đã được kết dần lại, các bạn cho thêm bơ lạt vào nhồi chung và tiếp tục nhồi cho đến khi bột trở nên dẻo hơn, khi kéo ra có thể tạo thành màng mỏng là được. Nếu bột dẻo và kéo ra bị dính tay, các bạn có thể cho thêm bột vào và nếu bột quá khô các bạn có thể thêm 1 ít nước hoặc sữa để tạo độ kết dính cho bột ổn định hơn nha.

Bước 3:

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Phết một lớp trứng gà mỏng lên trên bề mặt bột

Phết một lớp trứng gà mỏng lên trên bề mặt bột

Tương tự như cách làm trên, các bạn cho bột vào ủ trong vòng 45 phút- 1 tiếng để bột nở hơn nhé. Lưu ý các bạn có thê bọc lại âu ủ bột bằng màng bọc thực phẩm nhé, hoặc 1 cách khác là các bạn có thể cho âu bột vào lò nướng và đậy nắp lò lại ủ trong khoảng thời gian trên là xong. Sau khoảng thời gian trên, các bạn kiểm tra bột đã nở đủ chưa, các bạn chỉ cần dùng 1 ngón tay đè bột xuống, nếu bột không phồng lên nghĩa là bột đã nở tối đa rồi đó. Nhào sơ bột tầm 3-4 vòng để đẩy hết khi ra ngoài rồi chia bột ra những phần bằng nhau, sau đó các bạn có thể để bột nghỉ trong vòng 5-10 phút nhé.

Cho bánh vào khuôn và đợi chờ thành phẩm nào
Cho bánh vào khuôn và đợi chờ thành phẩm nào

Bước 4:

Bánh mì bơ sữa trứng sẽ đẹp hơn khi các bạn xếp trong 1 cái khay nướng cao được lót sẵn giấy nến, các bạn chỉ cần xếp các phần bánh đã chia vào khay, nhớ là phải áo lớp bột cho khuôn bánh nhé. Đập 1 trái trứng gà, đánh đều rồi dùng chổi nhỏ quét lên bề mặt bánh. Các bạn cũng làm nóng lò nướng như trên và chỉ cần nướng bánh thôi là xong rồi nè.

Cùng thưởng thức món bánh mì bơ sữa trứng thôi
Cùng thưởng thức món bánh mì bơ sữa trứng thôi

Với 6 công thức cách làm bánh mì bơ sữa vừa được chia sẻ, Camnangbep hy vọng bữa ăn nhẹ của gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, tươi mới hơn. Mọi người sẽ có ngày cuối tuần cùng nhau quây quần, vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/

Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm bánh mì bơ sữa mini
  • Cách làm bánh mì sữa đặc
  • Bánh mì bơ sữa đặc biệt thơm ngon
  • Cách làm bánh mì phết bơ sữa
  • Bánh mì bơ sữa savouryday
  • Làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu
  • Cách làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì không
  • Cách làm bánh mì bơ sữa đường

Nguồn tham khảo: https://camnangbep.com/cach-lam-banh-mi-bo-sua-dac-biet-thom-ngon/

Xem thêm bài viết cùng chuyên mục: Wiki
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất

Du Lịch Bãi Biển Hồ Cốc